純淨水經過許多過程的淨化和處理（lǐ）。經（jīng）過幾道工序後，純（chún）淨水去除了對人體和細菌有害的物質，因此可以直接飲用。當然，這個過程應該在嚴格的無菌環境中進行（háng）。

　　純（chún）淨水裝置的地麵應鋪設不透水、不吸水（shuǐ）和防滑材（cái）料。地板應無縫（féng），易於清（qīng）潔和消（xiāo）毒。地（dì）麵應有（yǒu）適當（dāng）的坡（pō）度（1.0%~1.5%）和良好的（de）排水係（xì）統。

　　純淨水灌裝（zhuāng）淨化車間的牆壁應鋪設或塗上淺色、防（fáng）黴和不透水材料，表麵應平整光滑，便於清洗和消毒。頂（dǐng）角、牆角和（hé）地角均為弧形，防止汙垢積聚，便於清潔。

　　天花板（bǎn）應采用不吸水、表麵光滑（huá）、防黴、防漏、坡度適當的（de）淺色材料進行塗層或裝飾，以減少冷凝水在結構中的滴落。

　　純淨水裝置的門窗應嚴密，采用不變形、耐腐蝕的材料。如（rú）果有內窗台，應（yīng）向下傾斜45°。門窗要配備有效的防蚊、蒼蠅（yíng）和昆蟲設施。門應能自動（dòng）關閉，且關閉（bì）緊密。

　　純淨水灌裝淨化車間或工作麵應有足夠的（de）自然采光（guāng）或人工采光。加工場所工（gōng）作麵照度不低於220lx；其他（tā）地方不（bú）應小於110lx。車間生產線（xiàn）上方安裝的燈具要配備防護裝置，防止燈具斷裂（liè）汙（wū）染食品。

　　清潔車間應為10萬級清潔車間，灌裝車（chē）間應為（wéi）1000級清潔車間，或整個（gè）房間為10000級，生產線部分（fèn）為100級。

　　潔淨廠（chǎng）房的設計和施工應符合gbj73的要（yào）求。

　　清洗灌裝淨（jìng）化車（chē）間溫度（dù）控（kòng）製在15℃～27℃之（zhī）間，濕度控製在50%以下。

　　潔淨車間入口處應設置人員和材料的淨化設施。

　　車間入口處及車間內（nèi）適當位（wèi）置應（yīng）設置洗（xǐ）手設施，其開關應為非手（shǒu）動開關。每10人設置一個水（shuǐ）龍頭，至少兩個。

　　純淨水廠更衣室要配備適合（hé）員工（gōng）人數的（de）衣櫃和鞋架。更衣室應與生產車（chē）間相連。