食品車間空氣淨化器是指對食品廠、食品車間進行室內空氣（qì）殺菌、消毒（dú）、除臭、除味、除塵的空氣淨化設（shè）備。

　　食品車間空氣（qì）淨化器可分為兩大類:即食品靜態消毒淨化機和食品（pǐn）動態（tài）消毒淨化機。食品（pǐn）靜態消毒機是在無人的情（qíng）況下使用，較常（cháng）見的是由紫外線、臭氧兩大關鍵組件構（gòu）成，缺點是:不能在食品操（cāo）作人員工作情（qíng）況下使用，且很（hěn）容易將質控（kòng）人員帶入消毒誤區。一般（bān）不（bú）建議使（shǐ）用。

　　一般而言，動態空氣消毒淨化機適合（hé）於100平米（mǐ）以下的密閉空間使用。更大的麵（miàn）積建議采用多台（tái）組（zǔ）合式使用。在采購時，根據受（shòu）控（kòng）食品車間體積、含塵（chén）量、濕度、密閉（bì）度、產品性質（zhì）、人/物流量等因素選擇。一般建議100平方米以下食品車間采用CHO-91(4500)食（shí）品車間用殺菌消毒除塵空氣淨化機（jī）。基本（běn）可以達到潔淨度≥10萬級、空氣中微生（shēng）物≤800cfu/m3、沉降（jiàng）菌≤15個/皿.30min)。

　　NICOLER源自於希臘語，意思是說勝利的人們，現是指人機（jī）同（tóng）場同步（bù）作業一種消毒方式（shì）:針對空氣消毒時人員不用離開消（xiāo）毒場所，消毒殺菌的同（tóng）時對人的身體沒有傷害（hài），此種消毒方式稱之為"動態消毒";由於是人們通過科（kē）學技術戰勝自然生物的一次成（chéng）功（gōng）實踐，所以也稱之為"NICOLER殺（shā）菌（jun1）技術"。

　　車間空氣淨化器NICOLER滅菌技術是根據生產車間的高濕度、高溫、高氣味的實際特點進行（háng）的。采用（yòng）新的尼科爾三級雙向等離子體靜電場工作原理（lǐ）。滅菌過程如下：等離（lí）子（zǐ）體靜電場通過高壓直流脈衝產生逆電效應，產生（shēng）大量等離子體。在負壓風機的作用下，被汙染的空氣通過（guò）等離子（zǐ）體靜電場時，負電荷細菌被殺滅（miè）並分解，使受控（kòng）環境保持在"無菌無塵"標準。由於在對車間消毒時，人可同時在車間（jiān）內（nèi）工作，所以，空氣淨化器稱作"NICOLER動態消毒機"。該機器是一種新穎的消毒設備，對人沒有（yǒu）傷害（hài），主（zhǔ）要用於在有人工作的情況下同步（bù）動態殺菌（jun1）消毒;近年來，淨化器也用於一些大型食品、藥品、化妝品等（děng）企業的包裝、冷卻及灌裝環節。